Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
četrtek, 26. April 2018

gratiniran opečen kruhek s paradižnikom in mocarelo

sočen kruhek, ki ga gratiniramo le toliko, da se sir stopi
  • 8 rezin belega kruha
  • 150 g paradižnika
  • 150 g mocarele
  • 4 žlice ekstra deviškega olivnega olja
  • 8 sardelnih filetov
  • 2 stroka česna
  • 16 lističev bazilike
Izven sezone so češnjevci edini kakovostni sveži paradižniki.
Sardelne filete lahko nadomestimo s sardelno pasto iz tube.
Američan Charles Strite je leta 1926 v svet vpeljal termostat.
priprava
Pečico segrejemo na 200 °C.
■ Česen olupimo, pretlačimo in zmešamo z oljem.
■ Kruhove rezine natremo s česnovo mešanico, nato pa jih v segreti pečici zlatorjavo opečemo.
■ Paradižnik narežemo na kolesca.
■ Mocarelo odcedimo in narežemo na kolesca.
■ Opečene kruhove rezine obložimo s paradižnikom, mocarelo, sardelnimi fileti in baziliko. Položimo jih v pekač, tega pa postavimo v segreto pečico, le toliko, da se sir stopi.

serviranje
Gratiniran opečen kruhek s paradižnikom in mocarelo ponudimo za zajtrk ali malico neposredno iz pečice.

nadomestek
■ Izven sezone so češnjevci edini kakovostni sveži paradižniki.
■ Sardelne filete lahko nadomestimo s sardelno pasto iz tube.

izboljšanje
■ Povsem zrel paradižnik, ki vsebuje tudi več antioksidantov, ima boljši okus, ta pa se prenaša tudi na jedi, ki ga vsebujejo.
■ Kakovostnejše (ekstra deviško) olivno olje, okusnejša jed.
■ Sardelni fileti iz soli so aromatičnejši od tistih iz olja, vendar pa jih moramo pred uporabo za nekaj ur ali čez noč namočiti v belo vino ali vodo.
■ Kruhke pred serviranjem pokapljamo z ekstra deviškim olivnim oljem.

nasveti
Prava mocarela je bela, mehka in vlažna.

pojasnila
Mocarela je priljubljen svež, mehak, le nekoliko dozorel italijanski sir.

različice
gl. opečen kruhek (številne različice)

ideje
■ Opečeni kruhki so odlična priložnost, da porabimo kak dan star kruh, ki ga sicer najpogosteje zavržemo.
■ Pri pripravi različnih opečenih kruhkov ni omejitev, razen naše domišljije. Pripravimo jih lahko z različnimi vrstami kruha, s poljubno masleno mešanico, z izbranim namazom in z drugimi najljubšimi sestavinami, presnimi ali termično obdelanimi. Nazadnje vse skupaj lahko obložimo s sirom (in gratiniramo), prelijemo s poljubno omako ali / in aromatiziramo z izbranimi začimbami in sezonskimi zelišči.

opombe
■ Za pripravo opečenih kruhkov najpogosteje uporabljamo bel kruh od štruce ali hlebca ali francosko štruco. Slednjo režemo poševno, da dobimo nekoliko večjo površino. Seveda pa so uporabne tudi (skoraj) vse druge vrste kruha, zlasti polnovredne različice.
■ Med številnimi vrstami bazilike lahko izbiramo rastline različnih barv, različnega vonja in z različno močnim okusom.

opozorila
Zrelega paradižnika praviloma ne hranimo v hladilniku. Mraz uničuje njegov značilni okus.

zdravilni učinki (domnevni)
Ćesen, (ekstra deviško) olivno olje, paradižnik in večino zelišč uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

zanimivosti
Američan Charles Strite je leta 1926 v svet vpeljal termostat. Odtlej so opečeni kruhki le redko zažgani, pa tudi po kuhinjah se ne kadi.

viri
številni različni viri 

spletne povezave

■ skoraj vse o opečenih kruhkih in opekačih (angl.)
■ številni recepti za opečene kruhke (angl.) 


 
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje