• 500 g jagod
• 1 l mleka
• 2 dl sladke smetane
• 100 g sladkorja
• 20 g sladkorja v prahu
• 2 vanilijeva pudinga

priprava
■ V 2 decelitrih mleka gladko razmešamo oba praška za puding.
■ Preostalo mleko sladkamo, pristavimo in zavremo. Ko zavre mu med nenehnim mešanjem z metlico primešamo pudingovo mešanico. Ko se puding zgosti, ga odstavimo in nekoliko ohladimo.
■ Jagode očistimo in narežemo; nekaj najlepših pustimo celih.
■ Še toplemu pudingu primešamo narezane jagode. Puding nadenemo v (steklene) skodelice in ohladimo.
■ Smetano čvrsto stepemo s sladkorjem v prahu.

serviranje
Ohlajen puding obrizgamo s stepeno smetano, nanjo pa položimo prihranjene jagode.

nadomestek
Del (vrtnih) jagod nadomestimo z gozdnimi jagodami.

izboljšanje
■ Če jagode operemo v belem vinu, zadržijo svojo božansko aromo. Vina ne zavržemo; precedimo ga skozi gosto cedilo, obloženo z gazo.
■ gl. nadomestek

nasveti
Jagode vselej najprej očistimo, potem pa operemo. V vodi jih ne namakamo, ampak jih le na hitro oprhamo pod tekočo hladno vodo. Na ta način ostanejo čvrste in sočne.

ideje
Improvizirajmo. Jagode se lepo dopolnjujejo tudi z limoninim, pomarančnim ali grenivkinim sokom, s suhim rdečim ali belim vinom, pomarančnim likerjem, portom, z rumom, s cimetom, vaniljo, z zvezdastim janežem, zelenim poprom (iz slanice) in s pistacijami.

opozorila
■ Izvensezonske jagode uvožene so najpogosteje zavarovane s posebnimi voski ali smolami, ki preprečujejo, da bi začele plesneti.
■ Jagodičevje se hitro kvari, zato sveže nabranega oziroma kupljenega (u)porabimo čimprej. V hladilniku njegova neponovljiva aroma preprosto izhlapi.
■ Sterilizirano in homogenizirano mleko je termično in mehansko najbolj obdelano. Takšno naj bi bilo po pisanju nekaterih raziskovalcev izredno nezdravo in eden glavnih krivcev za večino srčnih obolenj.

zdravilni učinki (domnevni)
Jagode in mleko (gl. opozorila) uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

zanimivosti
■ Jagode so zaradi svoje srčaste oblike že od nekdaj simbol Venere, boginje ljubezni.
■ Krava Urbe Blanca je dala v enem samem dnevu kar 105 litrov mleka.

viri
številni različni viri