Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
sreda, 3. September 2014

pašta fižol II

fižolova enolončnica s testeninami II
priljubljena enoločnica iz testenin, belega fižola, zelenjave in rdečega vina
  • 500 g kuhanega belega fižola iz pločevinke
  • 250 g očiščene zelene
  • 1 velika pločevinka pelatov
  • 1 čebula
  • 1 korenček
  • 1 bučka
  • 240 g kuhanih makaronov
  • 1 – 1,5 l zelenjavne osnove
  • 1,2 dl suhega rdečega vina
  • 1 žlica olivnega olja
  • sol
  • črni poper v zrnu
  • 3 stroki česna
  • 2 vejici majarona
  • 2 vejici bazilike
  • 3 vejice peteršilja
Pri sveži zelenjavi so mesta, na katerih je bila odrezana, sočna in vlažna.
Zmotno je mnenje, da vsebuje zamrznjena zelenjava manj vitaminov kot sveža.
Prihodno nam lahko napovedo (tudi) iz suhega fižola.
priprava
■ Korenček očistimo, razpolovimo in zrežemo na polkolesca.
■ Očiščeno zeleno zrežemo na kockice.
■ Bučko očistimo in narežemo na kockice.
■ Čebulo in česen olupimo in drobno sesekljamo.
Zelenjavno osnovo pristavimo, zavremo in odstavimo.
■ V loncu segrejemo olivno olje, na katerega stresemo obe sesekljani živili. Med mešanjem ju pražimo 2 do 3 minute, da čebula postekleni.
■ V lonec stresemo zrezane bučko, korenček in zeleno in prilijemo vino. Zavremo in pražimo 5 do 6 minut.
■ Paradižnik iz pločevinke sesekljamo.
■ Majaron in baziliko ločeno drobno sesekljamo.
■ V lonec stresemo kuhan fižol, sesekljan paradižnik in sesekljani zelišči. Prilijemo vročo zelenjavno osnovo, zavremo in med občasnim mešanjem kuhamo 30 minut.
■ Peteršilj osmukamo in drobno sesekljam.
■ Sestavine v loncu nazadnje začinimo s soljo, sveže mletim poprom in sesekljanim peteršiljem.

serviranje
Pašta fižol ali fižolova enolončnica s testeninami je klasika italijanske kuhinje, h kateri ponudimo opečene kruhke.

nadomestek
Zelenjavno osnovo lahko nadomestimo z zelenjavko, lahko pa tudi s čisto govejo juho, s čisto perutninsko juho, s perutninsko osnovo, z vodo (v kombinaciji z jušno kocko) in podobno.

izboljšanje
V jedi skuhamo tudi košček suhega mesa.

nasveti
■ Pri sveži zelenjavi so mesta, na katerih je bila odrezana, sočna in vlažna.
■ Pri nakupu mladega korenčka izbiramo čvrste plodove s svežim zelenjem, pri starejšem korenčku pa pazimo, da plodovi niso poškodovani ali oleseneli.

pojasnila
Zmotno je mnenje, da vsebuje zamrznjena zelenjava manj vitaminov kot sveža. V pravilno zamrznjeni zelenjavi se jih ohrani celo več kot v sveži, če je ta predolgo izpostavljena transportu, svetlobi (na tržnici) ali pa če odvito predolgo hranimo v hladilniku.

različice
gl. pašta fižol; pašta fižol III ipd. 

ideje

gl. enolončnice (številne različice); fižolova juha (številne različice); kamutovi peresniki in fižol v solati; široki rezanci z belim fižolom, tunino in paradižnikom; špageti z belim fižolom, limono in rožmarinom ipd.

opombe

Pri enolončnicah ločimo tri glavne skupine: zelenjavne, mesne in mešane enolončnice.

opozorila
■ V lupini in tik pod njo se v zelenjavi naberejo številni strupeni pesticidi. V celoti jih ne moremo odpraviti, pomagajo pa lupljenje ter temeljito pranje in krtačenje. Oprano neolupljeno zelenjavo nazadnje še temeljito zbrišemo s kuhinjsko krpo.
■ Nobena druga zelenjava ne vsebuje toliko beljakovin kot beli fižol. Zato je še posebno zanimiv za tiste, ki želijo zmanjšati ali omejiti porabo mesa.
■ Fižol pri večini jedcev povzroča vetrove. Zlasti tedaj, ko ni povsem kuhan.

zdravilni učinki (domnevni)
■ Bučke, čebula, česen, korenček, stročnice, zelena in večina zelišč uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Temno zelena zelenjava vsebuje več klorofila. Osrednji atom v molekuli klorofila je magnezij, ki je najpomembnejši obrambni element v našem telesu.

zanimivosti in vraže
Prihodno nam lahko napovedo (tudi) iz suhega fižola; gl. spletne povezave.

viri
številni različni viri

spletne povezave 
nekaj tisoč receptov za jedi s (suhim, stročjim) fižolom (angl.)

 
Št. oseb: 4
Čas priprave: pribl. 60 minut
Zahtevnost:
Ocena:333
Datum: 16. Feb 2010
Št. ogledov: 4828
 (odlično)
 (slabo)
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje