• 400 g češenj
• 5 dl tekočega jogurta
• 5 dl sladke smetane
• 100 g sladkorja v prahu
• 2 zavitka vamilijevega sladkorja
• 2 vrečki želatine

priprava
■ Češnje očistimo, izkoščičimo in odcedimo.
■ Smetano rahlo stepemo, potem pa ji primešamo vanilijev sladkor in jogurt ter še malo stepamo.
■ Želatino stopimo po navodilu z vrečke, potem pa jo primešamo jogurtovo smetanovi zmesi. Nazadnje vmešamo še sladkor.
■ V večji model ali v nekaj manjših modelčkov razdelimo odcejen češnje, ki jih prelijemo z jogurtovo kremo. Pokrijemo s prozorno folijo in vsaj za 2 uri postavimo v hladilnik.

serviranje
Jogurtova strjenka s češnjami ali strjenka z jogurtom, smetano in češnjami je preprosta hladna sladica, h kateri lahko ponudimo sezonsko sadno omako.

nadomestek
■ Jogurt nadomestimo s kislim mlekom ali s smetanovim jogurtom, ki ga pripravimo iz petih delov gostega jogurta in enega dela smetane za kuhanje.
■ Zavitek vanilijevega sladkorja lahko nadomestimo s strženom, ki ga izpraskamo iz polovice podolžno razpolovljenega vanilijevega stroka. Seveda je to opazno dražji nadomestek.
■ Želatino v prahu lahko (skoraj) vedno nadomestimo z enako težo želatine v lističih in obratno. Želatina v listih je hitreje topljiva od tiste v prahu, v jedeh pa tvori tudi manj mehurčkov.

izboljšanje
gl. nadomestek

triki
Če nam je zmanjkalo sladkorja v prahu, v električnem mešalniku drobno zmeljemo kristalni sladkor.

pojasnila
Zmotno je mnenje, da vsebuje zamrznjeno sadje manj vitaminov kot sveže. V pravilno zamrznjenem sadju se jih ohrani več kot v svežem, če je to predolgo izpostavljeno svetlobi (na tržnici) ali pa če ga nezavitega predolgo hranimo v hladilniku.

različice
gl. jogurtova strjenka (različice)

ideje
■ Junij je pravi čas, da poskrbimo za zimsko zalogo češenj. Z opranih češenj odstranimo peclje, potem pa jih razkoščičimo. Češnje razdelimo po pladnju ali pekaču, te pa potisnemo v zamrzovalnik. Zamrznjene češnje razdelimo v vrečke in shranimo v zamrzovalniku. Češnje lahko zamrznemo tudi neposredno v vrečkah.
■ gl. strjenka (številne različice) 

zdravilni učinki (domnevni)
■ Jogurt uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Češnje vsebujejo folno kislino, pomembno za živčevje in možgane ter za tvorbo krvi in rast.
■ Že 225 gramov jogurta dnevno spodbuja nastajanje gama interferona, ki krepi imunski sistem.

viri
številni različni viri