Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
sobota, 20. Januar 2018

mandljevi piškoti s pomarančo

piškoti z mandeljni in pomarančami
krhki, aromatični piškoti iz beljakovega snega in mletih mandljev, brez moke
  • 300 g mletih mandljev
  • 300 g sladkorja
  • 2 beljaka
  • 2 žlici pomarančnega soka
  • lupina 1/2 pomaranče
  • bela glazura

  • 125 g sladkorja v prahu
  • 2 – 3 žlice pomarančnega soka
  • posip

  • 50 g oranžata
Beljakov sneg nam bo lepo uspel, če ga pripravljamo z beljaki, ogretimi na sobno temperaturo.
Mandljeva jedrca zlahka olupimo, če jih predhodno blanširamo.
predpriprava
■ V skledi zmešamo 250 gramov sladkorja in mlete mandlje.
■ Beljake stepemo v čvrst beljakov sneg, ki mu primešamo pomarančni sok in drobno nastrgano pomarančno lupino. Sneg nežno vmešamo v mandljevo mešanico, testo pa ovijemo v prozorno folijo in za 60 minut položimo v hladillnik.

priprava
Pečico segrejemo na 180, ventilatorsko pa na 160 °C.
■ Iz spočitega testa oblikujemo kroglice velikosti oreha, ki jih povaljamo v preostalem sladkorju, potem pa jih v razdalji nekaj centimetrov polagamo v pekač, obložen s peki papirjem. Kroglice narahlo sploščimo, pekač pa za 18 do 20 minut potisnemo v segreto pečico.
■ Pečene piškote iz pekača predenemo na rešetko in ohladimo.
■ Oranžat drobno sesekljamo.
Bela glazura. Sladkor v prahu zmešamo s pomarančnim sokom, potem pa z glazuro prelijemo ohlajene piškote. Nazadnje jih potresemo s sesekljanim oranžatom.

serviranje
Mandljevi piškoti s pomarančo ali piškoti z mandeljni in pomarančami so klasično praznično pecivo, ki pa se k skodelici čaja ali kave priležejo tudi sicer. 

nasveti

Beljakov sneg nam bo lepo uspel, če ga pripravljamo z beljaki, ogretimi na sobno temperaturo. Najbolje, da jajca iz hladilnika vzamemo 2 uri pred začetkom stepanja.

triki
Mandljeva jedrca zlahka olupimo, če jih predhodno blanširamo.

pojasnila
Oranžat je kandirana pomarančna, citronat pa je kandirana limonina lupina. Oboje lahko pripravimo tudi v domači kuhinji.

različice
gl. mandljevi piškoti (različice); piškoti in keksi (številne različice)

ideje
■ Ko nam ostanejo rumenjaki.
■ gl. mandlji (številne različice); praznično pecivo (številne različice)

opombe
Beljakov delež pri teži celega jajca znaša 58 %.

opozorila
■ Sladkor uvrščamo med najbolj nezdrava živila.
■ Ko je beljakov sneg že čvrst, ga ne stepamo več, ker se lahko sesede.
■ Zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki pomaranče in druge agrume vse pogosteje okopajo v raztopini strupenega difenila (E 230) ali pa jih zavijejo v difenil papir.

zdravilni učinki (domnevni)
Mandlje uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

zanimivosti
Pomaranče so po porabi tretje sadje na svetu, za bananami in jabolki. (2005)

viri
številni različni viri 

 
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje