Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
četrtek, 22. Februar 2018

presne bučke v solati

surove cukete v solati
najbolj preprosta solata oziroma hladna predjed iz surovih mladih bučk
  • 500 g mladih bučk
  • 0,5 dl olivnega olja
  • sok 1 limone
  • sol
  • beli poper v zrnu
Pri sveži zelenjavi so mesta, na katerih je bila odrezana, sočna in vlažna.
priprava
■ Mlade bučke očistimo, potem pa jih zrežemo na tanka kolesca, ki jih stresemo v skledo.
Solatni preliv. V skodelici gladko razmešamo limonin sok (količino prilagodimo svojemu okusu) in sol, da se sol stopi. Dodamo sveže mlet beli poper, nazadnje pa med mešanjem postopoma prilijemo olivno olje.
■ Bučke v skledi prelijemo s solatno omako in premešamo.

serviranje
Presne bučke v solati ponudimo kot hladno predjed, lahko pa tudi kot solato.

nadomestek
Limonin sok lahko nadomestimo z limetinim, ki je nekoliko bolj kisel in aromatičnejši, ali s kakšnim izvirnim kisom.

izboljšanje
■ Kakovostnejše (ekstra deviško) olivno olje, okusnejša jed.
■ gl. različice

nasveti
gl. okvirček

triki
Bučke lahko na tanko narežemo s pomočjo salamoreznice ali z nožkom za lupljenje krompirja.

pojasnila
■ Temno zelena zelenjava vsebuje več klorofila. Osrednji atom v molekuli klorofila je magnezij, ki je najpomembnejši obrambni element v našem telesu.
■ Ekstra deviško olivno olje je oznaka za olivno olje, ki je bilo hladno stisnjeno (do 27 °C) in vsebuje manj kot 0,8 % nasičenih maščobnih kislin. To olje zadrži večino zdrav(iln)ih sestavin le tedaj, ko ni starejše od 12 mesecev, če ga hranimo v temni steklenici in v temnem prostoru in kadar ga med termično obdelavo ne segrejemo prek 40 °C.

različice
■ gl. bučke v solati (številne različice); bučkin karpačo (različice); presna poletna solata; presne bučke in paradižnik v solati; presne bučke s pinjolami v solati; presne bučke v solati s parmezanom ipd.
■ Solati po okusu lahko dodamo: na rezance zrezano čebulo, narezan paradižnik, naribane paprike, česen, malo gorčico, kapre, sesekljana peteršilja ali zelenino zelenje, timijan, koper, poprovo meto, kajenski poper ali / in malo kisle smetane.

ideje
gl. bučka (številne ideje)

opozorila
V lupini in tik pod njo se v zelenjavi naberejo številni strupeni pesticidi. V celoti jih ne moremo odpraviti, pomagajo pa lupljenje ter temeljito pranje in krtačenje. Oprano neolupljeno zelenjavo nazadnje še temeljito zbrišemo s kuhinjsko krpo. Zapisano je dober razlog, da (vsaj za otroke) kupujemo ekološko pridelano zelenjavo. Gl. spletne povezave.

zdravilni učinki (domnevni)
Bučke, limone in (ekstra deviško) olivno olje uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

zanimivosti
Limone vsebujejo več sladkorja kot jagode.

viri
■ dopolnjen recept presne bučke v solati
■ številni različni viri

 
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje