Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
sobota, 20. Januar 2018

jogurtova juha z meto

jogurtova juha z mlado čebulo in meto
nevsakdanja juha, ki jo v toplih dneh ohladimo z ledom, pozimi pa izboljšamo s čisto govejo juho
  • 250 g jogurta
  • 1 šopek mlade čebule
  • 3 žlice olivnega olja
  • 1 žlica sladkorja
  • sol
  • beli poper v zrnu
  • majhen šopek mete
Že 225 gramov jogurta dnevno spodbuja nastajanje gama interferona, ki krepi imunski sistem.
Meto jedem vedno dodajamo tik pred koncem kuhanja.
predpriprava
■ Mlado čebulo očistimo. Zeleni del narežemo na centimeter široka kolesca, preostalo pa drobno sesekljamo.
■ V električnem mešalniku gladko razmešamo jogurt, 3 decilitre mrzle vode (gl. nadomestek) in moko.
■ Meto osmukamo in drobno sesekljamo.

priprava
■ V posodi pristavimo olje, sesekljano čebulo, sladkor in sol. Na hitro premešamo in zalijemo s 3 decilitri vode. Nato med nenehnim mešanjem z metlico postopoma prilijemo jogurt. Mešamo še toliko časa, da dobimo kremasto zmes.
■ Juho nazadnje začinimo s sveže mletim belim poprom in sesekljano meto, odstavimo in ohladimo.

serviranje
Jogurtova juha z meto je presenetljiva topla (gl. nadomestek) ali hladna poslastica. Pred serviranjem jo potresemo z zelenimi kolesci čebule. Poleti juho dodatno ohladimo z ledenimi kockami – še bolje, če jo čez noč ohladimo v hladilniku –, k juhi pa lahko ponudimo tudi košček kruha.

nadomestek
■ Jogurt nadomestimo s kislim mlekom ali s smetanovim jogurtom, ki ga pripravimo iz petih delov gostega jogurta in enega dela smetane za kuhanje.
■ V hladnejših mesecih, ko juho ponudimo toplo, vodo nadomestimo s čisto govejo juho.

izboljšanje
■ Kakovostnejše (ekstra deviško) olivno olje, okusnejša jed. Gl. opombe.
■ Meta je najboljša julija in avgusta, ko vsebuje največ listne mase in eteričnih olj.
■ Vsaki porciji juhe pred serviranjem dodamo po žličko kisle smetane, nazadnje pa jo pokapljamo s po žlico ekstra deviškega olivnega olja.
■ gl. nadomestek

nasveti
Hladen jogurt, še bolje domače kislo mleko, je poleti idealno nadomestilo za nezdrave gazirane pijače.

pojasnila
Ekstra deviško olivno olje je oznaka za olivno olje, ki je bilo hladno stisnjeno (do 27 °C) in vsebuje manj kot 0,8 % nasičenih maščobnih kislin.

različice
gl. jogurtova juha

ideje
gl. hladne juhe; mlečne juhe

opombe
■ V referenčnem svetovnem vodniku L’extravergine 2007 (Guida al migliori oli del mondo di qualita accertata), ki ga največje avtoritete za olivno olje imenujejo kar biblija olivnega olja, med 600 najboljših olivnih olj na svetu prvič najdemo tudi štiri slovenske oljkarje s svojimi proizvodi.
■ Gojena meta je aromatičnejša od divje, ki jo naberemo po travnikih.

opozorila
Čebula je varovalno živilo (gl. zdravilni učinki), vendar pa je hkrati najpogostejši povzročitelj zgage, lahko napenja in povzroča vetrove.

zdravilni učinki (domnevni)
Čebulo (gl. opozorila), jogurt (gl. okvirček), (ekstra deviško) olivno olje in večino zelišč uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

zanimivosti
Krava v povprečju leži 13 ur dnevno, kar 8 ur pa potrebuje, da se do sitega naje.
■ Ime jogurt izvira iz turške besede jau-urt, ki v prevodu pomeni pikantno zgoščeno mleko. Sprva so ga pripravljali tako, da so mleku dodali ferment, ki so ga pridobivali iz ovčjega želodca.

viri
številni različni viri 




 
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje