![]() tatarski biftek IIISvetovna specialiteta iz surovega govejega fileja ali pljučne. Temeljito očiščeno meso sesekljamo, nastrgamo ali zrežemo na karseda drobne kockice. Nato ga zmešamo z različnimi živili, začimbami in zelišči. Jed pripravimo hitro in preprosto, ponudimo jo z vročimi opečenimi kruhki in z maslom.
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]()
priprava
■ Goveji file temeljito očistimo; porežemo belo srebrnkasto kožico, žilice in maščobo. Očiščen file narežemo na drobne koščke, ki jih posolimo. ■ Kisle kumarice drobno nastrgamo ali sesekljamo. ■ Inčunove filete očistimo in z noževo konico stremo v pasto; gl. pojasnila. ■ Kapre oprhamo pod tekočo hladno vodo, odcedimo in drobno sesekljamo; gl. pojasnila in opombe. ■ Suh čili v možnarju stremo v prah. ■ Čebulo olupimo in drobno nastrgamo ali sesekljamo. ■ Nakockano meso drobno sesekljamo ali pa ga nekajkrat spustimo skozi strojček za mletje mesa; gl. opozorila. Stresemo ga v skledo. ■ Vse ostale sestavine v kotličku gladko razmešamo z metlico, potem pa jih stresemo k mesu. Dobro premešamo. serviranje nadomestek izboljšanje nasveti pojasnila opozorila zanimivosti viri ![]() fr.
tartare; bifteck / beefsteak tartare angl. tatar; beefsteak Tatar; beefsteak Tatar style nem. Tatar; tatar-beefsteak ital. tartara; bistecca alla tartara špan. steak tartare; bistec a la tártara ![]() Št. oseb: za 6 do 8 oseb Čas priprave: do 15 minut Zahtevnost: ![]() Ocena: ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Datum: 17. Dec 2006 Št. ogledov: 19321 ![]() kuharske tehnike
presno priložnost božič, hladni bife, jesen, piknik, poletje, posebne priložnosti, silvestrovo, vsi letni časi, zima glavne sestavine čebula, čili, govedina, goveji file, inčunovi fileti, kapre, kisla kumarica, mleta rdeča paprika, rumenjak, worcesterska omaka, začimbe skupine jedi hladne predjedi, namazi, pekoče jedi, predjedi, presne jedi ![]() ![]()
|
|
|
|
|
|
Copyright 2004 - 2018 Gurman. Društvo dobrih okusov, 1000 Ljubljana, Poljanski nasip 60, vse pravice pridržane.
tel: 01 433 12 91 - e-pošta: info@gurman.eu, matična št.:1869639, DŠ: 57310696,
transakcijski račun: 03171-1000411650 | Računalniška izvedba in grafično oblikovanje: peterka.si
Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje |