Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
sreda, 3. September 2014

cimetove zvezdice II

zvezdice s cimetom
dišeče, drobno mandljevo (praznično) pecivo z beljakovim snegom, sladkorjem v prahu in cimetom
  • 400 g neolupljenih mandljevih jedrc
  • 3 beljaki
  • 250 g sladkorja v prahu
  • 1 vanilijev sladkor
  • 3 kapljice grenkega mandljevega izvlečka
  • 1 zravnana žlička cimeta
Mandeljni so sorodniki češenj in sliv, uvrščamo pa jih v družino vrtnic.
priprava
■  Neolupljene mandeljne drobno zmeljemo.
■  Pekač obložimo s peki papirjem.
■  Pečico segrejemo na 140 °C.
■  Beljake stepemo v zelo čvrst sneg.
■  Na beljakov sneg presejemo sladkor v prahu. Premešamo; nekaj žlic snega prihranimo za premaz. Večjemu delu snega primešamo mlete mandeljne, cimet in mandljevo esenco. Premešamo v gladko testo.
■  Delovno površino tanko potresemo s sladkorjem v prahu. Na njej pripravljeno testo tanko razvaljamo, potem pa iz njega izrežemo zvezdice. Premažemo jih s prihranjenim snegom (gl. izboljšanje) in zložimo v pripravljen pekač, ki ga za 25 minut ga potisnemo v segreto pečico.

serviranje
Cimetove zvezdice so klasično praznično pecivo. Ponudimo jih s čajem, kavo ali s sadnim sokom.

nadomestek
Zavitek vanilijevega sladkorja lahko nadomestimo s strženom, ki ga izpraskamo iz polovice podolžno razpolovljenega vanilijevega stroka.

izboljšanje
S snegom premazane zvezdice pred pečenjem potresemo z mandljevimi lističi.

nasveti
Beljakov sneg nam bo lepo uspel, če ga pripravljamo z beljaki, ogretimi na sobno temperaturo. Najbolje, da jajca iz hladilnika vzamemo 2 uri pred začetkom stepanja.

pojasnila
Cimet v prahu je mleta oblika cimeta, ki ga pripravljajo iz manj kakovostne cimetove skorje.

različice
gl. cimetove zvezdice (različice)

ideje

■  Ko nam ostanejo rumenjaki.
■  gl. cimet (številne različice); piškoti in keksi (številne različice)

opombe
■  Jajce ostane v hladilniku sveže do 10 dni. Če ga presvetlimo, lahko svežino jajca določimo po velikosti zračnega mehurčka, ki je v njem. Pri svežem jajcu je mehurček širok do 16, visok pa do 6 milimetrov.
■  Cimet je sestavina klasične začimbne mešanice za medeno testo.

opozorila
■  Beli sladkor uvrščamo med najbolj nezdrava živila.
■  Ko je beljakov sneg že čvrst, ga ne stepamo več, ker se lahko sesede.

zdravilni učinki (domnevni)
Cimet in mandeljne uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

zanimivosti
■  Beljakov delež pri teži celega jajca znaša 58 %.
■  Največ jajc, 371, je v enem letu znesla kokoš s prozaičnim imenom N° 2988. (2005)
■  Sladkor so v srednjem veku uvrščali med luksuzna živila. Bil je devetkrat dražji od mleka.
■  Industrijski vanilijev sladkor že od leta 1876 destilirajo iz klinčkov, tonka fižola, lesnih odpadkov, sladkorne pese, belušev in krompirjevih olupkov.

viri
različni viri 

 
Čas priprave: pribl. 45 minut
Zahtevnost:
Ocena:3.83.83.83.8
Datum: 08. Dec 2006
Št. ogledov: 10232
 (odlično)
 (slabo)
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje