različice
Testenine so velika skupina jedi, ki jih lahko razdelimo na manjše (pod)skupine: gl. gratinirane testenine; nadevane testenine; pekoče testenine; preproste testenine; sladke testenine; testenine s češnjevci; testenine s kaprami; testenine s papriko; testenine s paradižnikom; testenine s pekorinom; testenine s pestom; testenine s sardelnimi fileti; testenine s sirom; testenine s skuto; testenine s smetano; testenine s stročnicami; testenine s školjkami; testenine s špinačo; testenine s tunino; testenine v solati; testenine z artičokami; testenine z baziliko; testenine z beluši; testenine z brokolijem; testenine z gobami; testenine z gomoljiko; testenine z gorgonzolo; testenine z jurčki; testenine z mesom; testenine z mocarelo; testenine z morskimi sadeži; testenine z olivami; testenine z raki; testenine z ribami; testenine z rikoto; testenine z rukolo; testenine z zelenjavo; testenine z zelišči ipd.

vrste (italijanskih) testenin
■ abbotta pezziende; tudi sagne a pezze
■ agnellotti toscani; tudi tordelli, tortelli, ravioli
■ agnoli di mostardele; tudi agnoli delle Valli Valdesi
■ agnolini mantovani
■ agnolotti; tudi agnelloti, agnulot, agnolloti col plin, langaroli, langheroli in agnellotti (Toskana)
■ alfabeto
■ alisanzas; tudi sas lisanzas
■ anelletti, anellini; tudi anelline, anellette, cerchionetti, taraddhuzzi, anidduzzi, anelloni d’Africa, anelli, anelletti
■ anolini; tudi annolini, caplett; anvein, marubei; gl. tudi ravioli in tortelli
■ assabesi; tudi bengasini, tripolini, abissini
■ avemarie; tudi ditaletti, ditalini, tubettini, paternoster, gnocchetti, barbe di cappuccino, iritaleddi, padrenostri, padrenostreddi
■ barbagiuai
■ bardele coi morai; tudi lasagne, lasagnoni
■ bastardui; lasagne bastarde
■ battolli
■ bavette; tudi bavettine, linguine, lingue di passero, linguettine, tagliatelline, trenette, trinette, fettucce romane, fettuccelle, fresine, tagliarelli, tagliatelle, fettucce, fettuccine, lasagnette, pappardelle, lasagneddi
■ bertù; tudi gai, orecchie d’asino
■ biavetta
■ bigoli; tudi fusarioi
■ blecs; tudi bleki, biechi, maltagliati
■ blutnudeln; tudi pasta al sangue
■ bricchetti
■ bringoli; tudi bringolo, brigonzolo, bringuili, biche, bringuli
■ brodosini
■ bucatini; tudi boccolotti, candele, fidelini bucati, perciatelli, perciatellini, perciatelloni, regine, ziti, zite, mezzani, scaloppi, filatu cu lu pirtusu, maccarruncinu, agoni buccati, spilloni bucati
■ budelletti
■ busa; tudi maccarones de busa
■ busiata; tudi maccarruna di casa, pirciati, filatu cu lu pirtusu, busiati ribusiati
■ cadunsei; tudi cahunhei
■ caicc
■ cajubi; tudi cagghjubbi, cajubbi, ditalini, minchiareddhi, tubettini
■ calcioni; tudi calcione col sugo, carciù, cacui, raviolo
■ calhù
■ calzoncelli; tudi agnolotti baresi, calzoncieddi, calzoncini, cazune
■ calzonicchi; tudi tortellini di cervello
■ candele; tudi cannacce, bucatini, fidelini bucati, foratini, perciatellini, bucatini, maccheroncelli, mezzanelli, mezzani, perciatelli, boccolotti, ziti, zite, zitoni, zituane
■ canederli; tudi knödel, gnocchi di pane, canedeli, gnocchetti chiavennaschi 
■ cannelloni; tudi canna, cannaciotti, canneroncini, canneroni, manfriguli, manfrigoli, cannerone, cannarone, cannarune, cannarunciedde, cannaroni, cannoli, crusetti
■ cannolicchi; tudi sciviottini, svuotini, tubettini
■ capelli d’angelo; tudi capelvenere; maccaruni ciociari, gramigna, ramiccia, capiddi d’angilu, capiddi d’ancilu, vrimicieddi
■ cappellacci dei briganti
■ cappellacci di zucca
■ cappelletti; tudi caplet
■ cappieddi ‘i prieviti; tudi cappelli del prete, tricorni
■ cappuccilli; tudi calandreddi
■ casonsei; tudi casonziei, casunziei, ciaroncié
■ cavatelli; tudi pincinelle, cazzarille, ciufele, cavatielle ‘ncatenate, cecatelli, cantaroggni, cavatieddi, cavatielli, mignucchi, strascenate, strascinati chiusi, tagghjunghele, cecatidde, cecatielle, cicatelli
■ cazzaregli; tudi cazzariglie, cazzareji, strozzapreti
■ cazzellitti; tudi cavatille, cazzarille
■ cecamariti; tudi cicelieviti
■ cecatelli; tudi cicatilli
■ cencioni di fave; tudi cioncini, concioni
■ chiancaredde; tudi recchietedde
■ chifferi; tudi chiocciole, lumachine, lumachette, lumachelle, chifferini, cirillini, genovesini, gobbini, gomitini, gozzini, pipette, stortini, chifferoni, gobboni, gomiti, mezzi gomiti, gozzettoni, stortoni
■ ciciones; tudi pizzottis, ciuccionis, cravaos, macarones coidos, cigiones, zizzones
■ ciriole; tudi ceriole, picchiarelli
■ cjalsons; tudi agnolotti, cialcions, cjarsons, cialzons, ciargnei
■ code di topo; tudi coda de soreca, gnocchetti a coda do soreca, ciuci, surgilli, topini
■ cojëtte; tudi caiettes
■ conchiglie; tudi abissini, arselle, cinesini, coccioline, cocciolette, conchigliette, tofarelle, tofettine, conchiglioni
■ coralli; tudi corallina; corralini; ditaletti, tubettini, coradduzza
■ cordelle calabresi
■ cordelle sabine
■ coronette
■ corzetti; tudi croset, crosit, torsellini, crosetti, croxetti
■ cresc’tajat; tudi maltagliati, cresc’tajet, patacuc
■ crespelle; tudi pezzole, scrippelle
■ creste di gallo; tudi griù
■ culingionis; tudi culurzones, kulurjones, culurjones, angiolottus, culurzones, spighitti
■ cuscus; tudi cascà, cashcà, cuscussù, cuscusu
■ cutanei, tudi gnicchit de farina
■ cuzzetetielle
■ cuzzi, tudi cellitti
■ diavolini, tudi capricciose
■ donderet, tudi dandarini in strangolapreti piemontesi
■ fainelle
■ falloni
■ farfale, tudi fiocchetti, nocchette in nocheredde
■ fattisù
■ ferrazzuoli, tudi cannucce
■ fettucce, tudi fettucce ricce, fettuccelle, fettuccine, fresine, lasagnette, nastrini, pappardelle, reginelle, reginette in filateddi
■ fettuccine, tudi gnocche pelose, lane, lane pelose, ramicce, sagne, maccheroni, tajarelloni, strenghe in lasagne
■ fettuccine di azzime
■ fidelini, tudi fedelini, fideli, capelli d’angelo, capelvenere, capellini in sopracapellini
■ fieno di canapei
■ filati
■ fileja, tudi filateddhi, filatelli, fussili, maccaruni aru ferru, macaruni ’i casa; ricci di dona
■ filindeu
■ fioroni
■ fisckariedd’
■ foglietti
■ fojade
■ frascarelli, tudi ’Nsaccaragatti, milchfrigelen, briciolelli, spruzzoli, frascarielli, piccisanti, tritoli, granetti, frascareji, infrascatiei, fiscarielli, frascarielle, frascatielle, ’ntrisi, frascatelli, frascatellene, ’ndromese, ’ndromise, drömsat, frascatole, frascatuli, ’ncucciatieddi in piciocia
■ fregnacce, tudi frescacce, paciocche in pantacce
■ fregula
■ frigulozzi
■ fusi istriani
■ fusilli, tudi macaron dell’Alta Langa, subiotu, fusarioi, maccheroni bobbiesi, ciufolitti, sfuselatti, zufoletti, gnocchicol ferro, fenescecchie, fricelli, lombrichelli, macherroni a ferritts, code di topo, fusidde, maccheroni chi fir, pizzarieddhi, firzuli, fischietti, fillil, filatelli, sciatielli, macarones inferrettati in berriasa, fusilli ad alette, fusilloni, gemeli, riccioli, spirali, tortiglioni
■ garganelli, maccheroni al pettine, fischioni, paglia e fieno
■ gargati
■ gasse
■ gattafin, tudi gattafuin
■ gigli, tudi cavatappi, cellentani, amorosi, cornetti in jolly
■ gloria parti, tudi fischioni in lumachine
■ gnoc de schelt
■ gnocchetti, tudi torsellini, gnocchetti de gri, sbirici, žlicnjaki, pestarici, gnuchét, maccheroni matti, gnocchi al latte, battollo, topini, gnochi mes’ci d’castagne, gnocchetti alla dispreta, falchetti, frascarelli, gnucchitti pilusi, gnocchi ’ncotti, cianfrachiglie, suricidde, gnucchetti
■ gnocchetti di tricario, tudi cantarogn
■ gnocchi di semolina, tudi gnocchi alla romana, canederli di gries, pilass
■ gnocchi di zucca
■ gnocchi longhi, tudi maccheroni lunghi
■ gnocchi ossolani
■ gnocchi ricci
■ gnocco, tudi gnocchetti, mezzi gnocchetti; gl. tudi gnocchetti
■ gnocche de ciadin
■ gnudi, tudi malfatti, ravioli gnudi, strozzapreti; gl. tudi strangolapreti, strozzapreti
■ gramigna, tudi gramignoni, spaccatelle
■ grandine, tudi grandinina, grandinina soda, palline da schioppo, pirticuneddi
■ graviuole molisane, tudi ravioli alla montanara
■ graviuole molisane, tudi ravioli alla montanara
■ grumi di grano saraceno
■ impanadas
■ kneidlach
■ krafi, tudi crafi do albona
■ ladittas
■ lagane, tudi lacchene, laganelli, lane, lavane, lavanelle, laine, tria, laane, laanedde, lahane, piatto del brigante, laganedde
■ lagane incannulate, tudi sagne incannulate, lasagne arrotolate
■ laianelle, tudi laganelle
■ lasagna, tudi bardele, lasagnoni, cappellasci, sagne, lagana, lasagna riccia, doppio festone, sciabò, sciablò, mezze lasagne, mezze lasagne ricche ipd.
■ lasagne bastarde, tudi lasagne matte, armelette
■ lenzolere e cuscenere
■ lombrichelli, tudi lombrichi, ghighi, pici, pisciarelli, visciarelli, cechi, torcollaci, brigoli, bighi, lilleri, culittoni, schifulati, filarelli, tortorelli
■ lorighitta
■ lumache, tudi chifferini, chiocciolette, lumachelle, lumachine, pipe, pipette, cirillini, genovesini, gomitini, gozzini, tofarelle, tortini, chiocciole, lumache grandi, lumache medie, lumaconi
■ lumachelle, tudi lumachine
■ lunas
■ lunghett
■ maccarruni, tudi maccarrune ’e casa, maccarruni d’ a zita, paste d’arbitriu
■ maccheroncini de Campofilone, tudi capellini di Campofilone, maccarini
■ maccherone
■ maccheroni alla chitarra, caratelle, tonnarelli, crioli, stringhetti
■ maccheroni alla pecorara
■ maccheroni con lu ceppe, tudi ciufulitti, torcinelli
■ maccheroni di ciaccio
■ mafalde; tudi mafaldine, signorine, trinette, ricciarelle, sfresatine
■ malfattini, tudi manfrigne, gnocchetti verdi
■ malloreddus, tudi macarones caidos, macarones cravaos, maccarroniis de orgiu, gnocchetti sardi
■ maltagliati, tudi malmaritati, blecs, pizzocherini, straciamus, martaliai, preagge, bagnamusi, sguazzabarbuz, malintaià, strengozze, sagne ’mpezze, pizzelle
■ manate, tudi manatelle, manare, tratti, maccheroni alla molenara
■ mandili ’nversoi
■ mandilli de sea
■ maneghi, tudi strangolapreti
■ manfricoli, tudi battutini, manfrigul, pencenelle, pincinelle, pingiarelle, picchiettini, manfrigoli
■ mariconda
■ marubini, tudi maroon, maroubeen, marubiin, marubieen
■ matasse, tudi nidi
■ menietti

gl. testenine II

ideje
gl. rezančno testo 

ital.
pasta italiana
fr.
pâtes italiennes
angl.
Italian pasta
nem.
italienische teigwaren
špan.
pastas italianas
katal.
pastes italianes
hol.
Italiaanse pasta