četrtek, 23. Maj 2013

riževa osnova

sodobno sredstvo za zgoščevanje jedi, s katerim nadomeščamo predvsem nezdrava prežganja
Znanih je več kot 8.000 vrst riža.

sestavine
100 g riža

predpriprava
Riž preberemo, operemo in odcedimo.

priprava
■  Odcejen riž pristavimo s petkratno količino soljene hladne vode. Nato ga zavremo in počasi kuhamo 45 minut, da dobimo želatinasto zmes.
■  Želatinasto riževo zmes odstavimo in gladko razmešamo s paličnim mešalnikom. Nato jo pretlačimo skozi gosto žičnato cedilo.

uporaba
Z riževo osnovo zgoščujemo jedi, pri katerih (stari) recepti terjajo uporabo škodljivega prežganja. Lahko pa jo uporabljamo tudi namesto maslene kocke

 
Datum: 23. Okt 2006
Št. ogledov: 2579
 


Multimedijski zdravstveni portal Zdravstvena.info