Marco Polo (1254 – 1324), Benečan, svetovni popotnik, ki je prepotoval Azijo. Pomemben je zato, ker je prepričal Benetke, da so začele trgovati z začimbami in eksotičnimi živili z Daljnega vzhoda.
V svojih potopisih je opisal več jedi, začimb in zelišč; biftek, riž, testenine, galango, kokos, kumis, sladoled, tamarindo ipd.

zanimivosti
Evropo naj bi seznanil z rižem in testeninami, vendar to domnevo v zadnjem času zavračajo, ker naj bi testenine v Italiji poznali že prej.

viri
■ Kuharska enciklopedija, Svet gastronomije od A do Ž, Novak, Bogdan; Lenarčič, Simon; Modrijan založba, Ljubljana 2009
■ drugi viri

spletne povezave
■ Modrijan založba
■ Novak, Bogdan (Wikipedija)
■ Marco Polo (slo., Wikipedija)
■ Marco Polo in njegova potovanja (angl.)