Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
sobota, 1. November 2014

mehko kuhano jajce

triminutna jajca
eden od treh osnovnih načinov priprave kuhanih jajc
V mehko kuhamo le povsem sveža jajca.
Do 7 dni stara jajca kuhamo nekaj trenutkov dlje.

mehko kuhano jajce je eden od klasičnih načinov priprave kuhanih jajc. Mehko kuhana jajca lahko pripravimo v različnih odtenkih, prilagojenih posameznemu jedcu. Nekaterim je ljubše kuhano jajce, pri katerem je beljak čvrst, drugi pa imajo raje nekoliko tekočega; rumenjak mora v vsakem primeru ostati tekoč.
Za mehko kuhana jajca so najprimernejša jajca, stara 4 do 10 dni (gl. opozorila), pripravljamo pa jih na tri načine.

priprava
■ Jajce potopimo v vrelo vodo, potem pa temperaturo znižamo, jajce pa kuhamo 3 do 4 minute; gl. zanimivosti;
■ Jajce potopimo v vrelo vodo; kuhamo ga 1 minut, potem pa posodo odmaknemo, jajce pa v kropu pustimo še 3 do 4 minute;
■ Jajce pristavimo v hladni vodi, potem pa vodo pri srednji temperaturi zavremo; takoj ko zavre, jajca poberemo iz vode.

serviranje
Mehko kuhano jajce postrežemo v posebnem podstavku, pri čemer mu zgornji del, kot nekakšen pokrovček, odrežemo. Ponudimo ga lahko tudi tako, da vsebino izpraskamo v steklen kozarec ali v skodelice. Mehko kuhano jajce ponudimo za zajtrk, redkeje kot toplo predjed, zraven pa najpogosteje postrežemo (opečen) kruh, maslo, sol in mlinček za poper.

nasveti
Do 7 dni stara jajca kuhamo nekaj trenutkov dlje.

triki
Manj možnosti je, da jajčna lupine med kuhanjem poči, če jajca pred kuhanjem segrejemo na sobno temperature.

različice
gl. argentejska mehko kuhana jajca; mehko kuhana jajca Carême; mehko kuhana jajca Chivry; mehko kuhana jajca Colbert; mehko kuhana jajca jutranja zarja; mehko kuhana jajca po alzaško; mehko kuhana jajca po cigankino; mehko kuhana jajca po benediktinsko; mehko kuhana jajca Bernis; mehko kuhana jajca po Beuharnaisino; mehko kuhana jajca Brillat-Savarin; mehko kuhana jajca Brimont; mehko kuhana jajca po češko; mehko kuhana jajca po florentinsko; mehko kuhana jajca po gozdarkino; mehko kuhano jajce po grajsko; mehko kuhana jajca po starem; mehko kuhano jajce s kečapom; mehko kuhana jajca s krešo; mehko kuhana jajca s sardelami; mehko kuhana jajca s sirom in bešamelom; mehko kuhana jajca z beluši; mehko kuhana jajca na način velikega vojvode itd.

ideje
gl. poširana jajca (številne različice); trdo kuhana jajca (številne različice)

opozorila
V mehko kuhamo le povsem sveža jajca, saj rumenjak med kuhanjem ne preseže temperature 73 °C, pri kateri se uničijo vse bakterije, zlasti zelo nevarna salmonela.

zanimivosti
Hervé This ugotavlja, da jajce, ki ga kuhamo pri temperaturi 65 °C ostane mehko, ne glede na to, ali ga kuhamo 2 uri ali 2 dni. 


 
fr.
œufs la coque
angl.
three-minute eggs; soft-cooked eggs; soft-boiled eggs
nem.
dreiminuteneier; weiche eier
ital.
uova alla coque
špan.
huevos a la coque; huevos pasados por agua
katal.
ous a la coque; ous passats per aigua
hol.
zachtgekookte eieren
Datum: 07. Apr 2009
Št. ogledov: 9410
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje