Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
torek, 21. November 2017

gostišče Grič, Šentjoš nad Horjulom

gostinski lokal, ki sodi v sam vrh slovenske gostinske ponudbe

Gostišče Grič
Šentjošt nad Horjulom 24 c, Horjul 

kontakti

■ 01 754 0128, 041 256 990

odprto 
od srede do petka od 14. do 23. ure (obvezna rezervacija); sobota in nedelja od 10. do 23. ure (zaželena rezervacija)

zaprto
ponedeljek, torek

kuhinja

avantgardno avtorska, toda slovenska, z lokalnimi sestavinami

ocene
Nedelo, junij 2017 (5/6); Mladina, julij 2014 (5/5); Nedelo, september 2013 (4,5/6)

izvlečki iz ocen
■ »...naredil posebne namizne obešalnike, na katerih rezine dimljenih račjih prsi dobijo poljub brezovega sirupa. Pod njimi čakata na priložnost pravkar spečen brioš in že dolgo vložen koromač... Po vsakem hodu si bolj čil. Nekaj zagotovo k temu doda oblika, od krožnikov, ki so posebnost, ker so hand-made, do prezentacije, ki ni bohotna, ker je le lepa, toda največ doda vsebina, ker je dovolj minimalistična, da ne zasiti, in dovolj kompleksna, da je polna, slojevita, resna. Izvedba je natančna, skoraj brezhibna, dva raviola, jajčno bogata, tanko zvaljana, spretno zvita, polnjena s kozicami, v omaki iz rjavega masla... Vse je drugače, vse je nenavadno, vse je Koširjevo, toda vse se ujema, sklada, druži... dolgo mešanje grobe polente, ki ustvari nežno kremo, z dolgim praženjem (štiri ure) pinjol, ki ustvari gosto, krepko, temno slano-sladko pasto... Ta žar je lahko pogasil le peht­ranov sladoled z borovnicami in jagodami. Pepel je imel okus po domači karameli s koromačem...« (Nedelo, 2017) 

■ »... Vlakec fascinirajoče prezentiranih, v nulo usklajenih teksturnih in okušalnih kombinacij pa je neutrudno fural dalje: pod rezinami rožnato zapečenega fileja gosjih prsi je čemela tako krasna in osvežilna mešanica rdeče pese, borovnic, malin in rabarbare, da še zdaj odzvanja v glavi. Počasi kuhani/pečeni kosi pujsa z medeno glazuro so spomenik koncentriranju okusov, neizpodbitni dokaz pravega šefovega mojstrstva pa je bil položen na dno ogromnega kovanega krožnika: komur iz stegna stare krave uspe narediti tako mehke in sočne in okusne za grižljaj velike rezine (rare!), tistemu je pač treba na glas zaploskati: Bravo!!!...« (Mladina, 2014)

»... Koširjeve glavne jedi so enostavno – dogodivščina! Flamček na kmetiji Opale v Žireh rejenega pujska ima glazuro tega sladko-grenkega hišnega brezovega sirupa, ki ga tako hrustljavo zapeče, da je vsa maščoba pod njim pravzaprav – sladica. In tudi, ko se v konkurenci divjega fazana z jerebiko in jagenjčka s kmetije Žakelj iz Šentjošta, pečenega v senu, odločite za staro govedo, ki se je dolgo paslo po Škofjeloškem hribovju, ne boste naredili napake. Govedina je tako dolgo suho zorjena, da bi drugi mesarji zredili že novo tele, in tako dolgo pečena na 55 stopinjah, da bi drugi kuharji šli že spat...« (Nedelo, 2013)

cene
hladne predjedi 7–10, juhe 2,50–3,50, tople predjedi 10–12, glavne jedi 23–28, sladice 3–7; 5-hodni dnevni degustacijski meni 37; sezonski 12–15 hodni degustacijski meni 110–140 evrov (2017)
■ seštevek cen hladne, tople predjedi, glavne in sladke jedi, izbrane iz dnevno spreminjajočega se menija, se bo ustavil nekje med 35 in 40 evri (2014)
hladne predjedi 7, juhe 2 do 5, tople predjedi 7 do 10, glavne jedi 14 do 25, sladice 2 do 5 evrov (2013)

vinska karta
več kot 150 etiket, enakopravno zastopanih vseh treh slovenskih vinskih dežel; najbolj priljubljeni so Frešer, Burja, Terpin, Tavčar in Ferjančič (2017)

spletne povezave
abecedno kazalo (ocenjenih) slovenskih gostilna
■ abecedno kazalo najboljših slovenskih gostilna
■ abecedno krajevno kazalo slovenskih gostilna
100 najboljših restavracij na svetu

 
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje