Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
torek, 25. April 2017

restavracija Pavus grad Tabor, Laško

gostinski lokal, ki sodi v sam vrh slovenske gostinske ponudbe

Restavracija Pavus Grad Tabor
Cesta na Svetino 23, Laško

kontakti

■ 03 620 07 23
 

od
prto
od torka do sobote od 11. do 22. ure; nedelja od 10. do 20. ure (v zimskem času od 11. do 16. ure)

zaprto
ponedeljek

kuhinja
nova slovenska kuhinja; gl. jedilni list z degustacijskimi meniji in cenami; kosila (3 hodi 15 evrov, s predjedjo 19 evrov)

ocene
Mladina, november 2011 (5/5); Nedelo, maj 2011 (5/6) 

Gurmanova izkušnja
obvezno obiskati (december 2014)

izvlečki iz ocen
»... Konkretno je to tako, da se, recimo, na ročno naseckan lososov tatarec položi kepica z ingverjem presekanega kremastega grahovega sladoleda... ali pa se mehke rezine diskretno dimljenega jelena prelijejo z malinovo omako in obložijo z dvema specialkama: prva so rezine oreha, ki ga menda poberejo še zelenega in nato alkimizirajo do mehke konstitucije, črne barve in zelo kompleksnega okusa; druga pa gosja jetra, ki so najprej zamrznjena, nato pa nastrgana, kar jim da nepričakovano lahkotnost in zračnost... zajeten biftek s tartufi in prepeličjim jajcem; krasna sladkovodna ohcet pečenega fileja ščuke in v rižoto z jurčki vmešanih potočnih rakov; res izjemen krožnik pa je bil tisti z v nulo pečenim srninim filejem, pri katerem velja iz številnega spremstva posebej omeniti s suho slivo polnjen bonbon iz hrustljavo ocvrtega testa in superdišečo omako iz samorodne jurke. Koncentracija v kuhinji ni niti malo popustila niti pri sladicah: kostanjeva krema s kuhanimi kutinami, kostanjev sladoled na lešnikovem biskvitu, dih jemajoča pečena pistacijeva krema, čokoladni fondant...« (Mladina 2011) 

■ »V hotelu Evropa je že presenetil, toda na svojem je eksplodiral. A to sploh ni eksplozija, ki bi se penila, kričala, bleščala. V tem je ravno moč mladega kuharja, ki je kot vajenec začel prav na laškem gradu. Marko Pavčnik je našel svoj stil; zna se igrati, zna ustvarjati, zna navduševati. Je estet, skoraj perfekcionist, pozna sodobne tehnike in jih tudi zelo uspešno izkorišča. In na vsakem krožniku zna umiriti svojo strast; takrat, ko je pomembno, da pusti glavno besedo sestavinam in ujemanju njihovih okusov. Pavus je odkritje!... Na laškem gradu pa je imel smuč na korenčkovem pireju, z mavrahi in pistacijami, prehudo konkurenco, zato se je zdelo, da te jedi kuhar še ni do konca izpilil. Tako kot, na primer, file srne s suhimi jurčki, raviolom prekajenega jezika, korenčkovim pirejem in tekočim čemaževim kroketom. Kajti, ne popisujem vseh Pavčnikovih jedi in njihovih elementov tako podrobno slučajno. V kuhinji ima le enega pomočnika in za sedem hodov, ki jih je osebno prinašal k mizi, si je vzel le dobri dve uri. Srna je bila do topljivega pečena. Raviol bi zlahka dobil svoj krožnik in svoj nastop, pa se nihče ne bi čudil. Kroket je hrustal, a je bil tekoč. In vse to skupaj se je še rado imelo!....« (Nedelo, 2011)

cene
■ gl. jedilni list z degustacijskimi meniji in cenami; kosila (3 hodi 15 evrov, s predjedjo 19 evrov)
■ največji degustacijski meni prodajajo po 45 evrov, cena naše iz karte prosto izbrane pojedine pa se je po štirih krožnikih ustavila pri 35 evrih (Mladina, 2011)
■ hladne predjedi 6,90 do 7,80, juhe 2,80 do 3,20, tople predjedi 7,50 do 9,80, glavne jedi 8,50 do 19,50, sladice 2,50 do 5,50; degustacijski meni 26 € (4 hodi), 35 € (5 hodov) in 45 € (7 hodov) Nedelo, 2011

vinska karta
že penina Sinefinis (slovensko italijansko sožitje na briški meji) je potrdila, da gre za nekaj več; ker je restavracija odprta šele dva meseca, se vinska klet šele polni. Takšna restavracija vsekakor potrebuje debelo vinsko karto.

spletne povezave
abecedno kazalo (ocenjenih) slovenskih gostilna
■ abecedno kazalo najboljših slovenskih gostilna
■ abecedno krajevno kazalo slovenskih gostilna
100 najboljših restavracij na svetu

 
Datum: 08. Jun 2011
Št. ogledov: 4937
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje