Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
petek, 24. Marec 2017

Divjačina

Matjaž Erzar je kuhal tudi v protokolarnem objektu Brdo pri Kranju in v kuhinji Nacionalnega parka Brioni - Svoja znanja o pripravi divjačine udejanja v gostilni Pr’ Matičku v Kranju

Divjačina
Erzar, Matjaž, lastnik in chef lokala Pr’ Matičku, gostilna

■ Lovska zveza Slovenije, Ljubljana 2005
■ uvodne strani Pirih Tomaž, veterinar in Janko Mehle, gozdar
■ 300 strani
■ trda vezava; 142 x 195 x 21 mm

vsebina

■ Divjačina je lahko zdrava in gosposka hrana;
■ Lovstvo v Sloveniji in uporaba divjačine; poavljanje divjadi in odstrel nekaterih vrst v Sloveniji;
■ Divjačina kot hrana
■ Pravilni postopki z uplenjeno divjadjo in divjačino
■ Nekaj o zgradbi divjačine;
■ Kemijska sestava divjačine;
■ Dejavniki, ki vplivajo na kakovost divjačine;
■ Zorenje divjačine;
■ Ilustrirano izkoževanje divjačine;
■ Priprava divjačine za kuhinjsko obdelavo;
■ Razkosavanje pečene divjačine
■ Najpomebnejše začimbe in dišave, ki jih uporabljamo pri pripravljanju jedi iz divjačine;
■ Osnove, omake, fondi
■ Predjedi;
■ Juhe;
■ Dlakasta divjad – seselci;
■ Medved;
■ Divji prašič;
■ Damjak (jelen lopatar);
■ Gams;
■ Srnjad;
■ Jazbec;
■ Navadni polh;
■ Nutrija;
■ Divji (poljski) zajec;
■ Alpski svizec;
■ Divji kunec;
■ Pernata divjad – ptice;
■ Fazan;
■ Golobi;
■ Gosi;
■ Poljske jerebice;
■ Veliki kljunač ali sloka;
■ Divja raca – mlakarica;
■ prepelica;
■ Priprava divjačinske drobovine;
■ Druge jedi iz divjačine

spletne povezave

knjige Divjačina
■ druge kuharske knjige slovenskih založb

 
Datum: 27. Jan 2010
Št. ogledov: 2767
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje