Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
nedelja, 19. November 2017

bosanska restavracija Miraz, Maribor

eden boljših gostinskih lokalov pri nas

Miraz, restavracija
2000 Maribor, Meljski dol 1 

smerokaz
čez košaški nadvoz, nad Zofa parkom

kontakti
■ 02 22 870 21; 040 752 952
 

odprto
od ponedeljka do sobote od 12. do 24. ure

zaprto
nedelja

kuhinja
bosanska; bosanske specialitete, slane in sladke pite iz doma valjanega vlečenega testa: dolme, sarme, baklave, tufahije; hrustljava jagnjetina po predhodnem naročilu; mostarska baklava

ocene
Mladina, september 2010 (4/5); Mladina, 2005 (4/5); Rad Dobrojem, 2005 (4,5/6); gl. opombe

izvlečki iz ocen
■ »... Lahko bi odločno upočasnili tempo in obenem ukinili mikrovalovno pečico, ki kuha njihove pite. Lahko bi našli kako vitalnejše pišče, če ga že cufajo za svojo milo begovo čorbo. Lahko bi pekli svoj kruh. Ampak v grobem Miraz še ustreza pojmu. In lahko prepriča z okusno sogan dolmo (polnjenimi čebulicami), umetelno zvito, miceno sarmo, z na plinskem žaru pečenimi, a svežimi in sočnimi brizlami (priželjcem) ter nič manj slastnimi jagenjčkovimi kotleti, s hrustljavih orehov polno tufahijo in verodostojno baklavo. Odštejte odvečno dekoracijo in prištejte poletni, zunanji žar, roštilj, na katerem vrtijo živali in jedi izpod peke...« (Mladina, 2010)

■ »... Toda zdaj je vse drugače. Zdaj so barako od zunaj prebarvali modro in rumeno, znotraj pa poskrbeli za toplino in domačnost. Boksar, z očali in izkušnjami na obrazu, je za šankom, v kuhinji pa njegova žena, ki sta jo kuhati naučili, najbrž, babica in mama še v rodni bosanski Dubici. Čeprav je vse v starinah, lepih starinah, od stolov do krožnikov, in čeprav je na bidermajerski mizici ob travaricah knjiga Alije Lakišića Bosanski kuhar ("Sladokusje je strast, ki temelji na občutljivosti za stvari, ki godejo okusu"), je Miraz moderen lokal. Ne aščinica, prej karavansaraj. Sicer pa so šli Celingerjevi le po poti, za katero se je bosanska kuhinja že davno odločila. Saj je že tradicionalna bosanska kuhinja, med vzhodom in zahodom, moderna, ko sovraži prežganje in ljubi naravne mesne in zelenjavne sokove, ko ne cvre in žge, temveč kuha in duši (čevab se kuha!)...« (Večer, 2005)

■ »... A vseeno, z izjemo nesrečne krumpiruše, zmazal Mirazove slane pite, potem pa še od orehov prekipevajočo baklavo, jabolčno pito in repete tufahij, ki si notri tako hrustave že same zaslužijo preverbo - vsiljivi šerbet s klinčki, s katerim jih sproti prelivajo, gor ali dol. Dovolj blizu košti, kakršno kuhajo bosenske mamke, babice in tašče? Vsekakor, po zadnjih izledkih, verodostojneje od ljubljanskih razmer. Bi v Mirazu semtertja pogreli tudi kak krožnik?« (Mladina, 2005) 

cene
v Mirazu smo jedli za okoli 40 € po osebi (2010)

dodatna ponudba

Po potrebi vaše vozilo brezplačno dostavijo domov.

opomba

Povezave na nekatere ocene v časnikih/revijah niso mogoče, ker je uredništvo članek odstranilo s portala (Mladina) ali pa je dostop plačljiv (Nedelo).

spletne povezave
abecedno kazalo (ocenjenih) slovenskih gostilna
■ abecedno kazalo najboljših slovenskih gostilna
■ abecedno krajevno kazalo slovenskih gostilna
100 najboljših restavracij na svetu

 
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje