Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
torek, 21. November 2017

domačija Kabaj Morel, Dobrovo v Brdih

eden (naj)boljših gostinskih lokalov pri nas

Domačija Kabaj Morel
5212 Dobrovo v Brdih, Šlovrenc 4

smerokaz
proti Šlovrencu zavijemo s ceste med Dobrovim in mejnim prehodom Neblo

kontakti
05 395 95 60; 041 454 002
■   

delovni čas 
petek od 19. do 23. ure, sobota od 12. do 15. in od 19. do 23. ure, nedelja od 12. do 16. ure (rezervacije so zaželene); sreda in četrtek po dogovoru za skupine 

zaprto

ponedeljek, torek 

kuhinja

podeželska, sredozemska, briška 

ocene
Nedelo, junij 2016 (4/6); Nedelo, 2010 (3,5/6); Mladina, 2008 (4/5)

izvlečki iz ocen
■ »... Kabajeva kuhinja, ki jo idejno usmerja Katja Kabaj, uresničuje pa Primož Bensa, ni visokoleteča. Čeprav hiša spominja na toskansko sproščenost in provansalsko vrhunskost, se ta skriva le v kleti, za prvo pa si morate vzeti vsaj tri dni časa, da se med vinogradi rešite vseh mest­nih skrbi. Zajtrk računa, da bo čez dan še veliko priložnosti, za kosilo pa se odločite, ali ga boste preskočili ali pa za večerjo ponovili. Vsak dan pet hodov, z možnostjo izbire od 1 do 5 ali vseh, ponuja raznolikost, ki pa ostaja strogo v briških okvirih in tradicionalnosti. To je, seveda, dobro, saj je ves prostor prepuščen egu avtorjevih vin, ki imajo tisti značaj, ki bi ga drugje iskali v jedeh...« (Nedelo, 2016)

■ »...Kabaj Morel je ubral pravo pot. To ni visoka kuhinja, ki bi na krožniku delala konkurenco pogledu skozi okno. Toda, še bolj pomembno, to tudi ni turistična kuhinja, ki bi v fritezi delala konkurenco dolini. To je kuhinja Brd, pa čeprav si včasih kuhar kaj poenostavi... Zato pa si je v sladkem delu naložil trojno delo. Limonova strjenka z domačo bezgovo marmelado, žele iz svežih borovnic in pena divje mete z jagodnim pirejem niso spominjali le na briško, temveč tudi na francosko podeželsko kuhinjo. Hvala, da nista bili panna cotta in mousse!...« (Nedelo, 2010)

■ »...Res, Ilovarjev trio ni niti malo vihal obrvi nad carpacciom iz prekajene govedine in slastnim flanom, pogačico iz skute in melancan, dopadlo se nam je tako olivno olje kot domač bel kruh, mini zloženka iz melancan, mladega sira in pršuta, zadovoljni smo bili s kremastim orzottom - kranjci bi rekli z ričoto - iz ješprenja, manj z okusom vanj nasekljanih bučk, na splošno pa bi rekli, da imajo Kabaji in Moreli v paci slastno pljučno za tagliato in v špajzi pristno skuto za čudovito strjenko. A kaj, ko tako daleč od mesta pričakuješ več od strokovno izgotovljene mestne košte, kak pridelek kmetije in izrazitejši vonj po okolišu, v hramu vinarjev pa, da nenehno žanjejo uspeh z uigranimi kombinacijami...« (Mladina, 2008) 

cene
hladne predjedi 7; juhe 4; tople predjedi 8; glavne jedi 13; sladice 4; 3-hodni degustacijski meni 20, 4-hodni 28, 5-hodni 32 evrov; degustacijska večerja z vini za 2 osebi, 97 evrov (2016)

vinska karta
petnajst belih, rdečih, oranžnih vin domače kleti Kabaj Morel, ki so jo ameriški vinski strokovnjaki (Wine & Spirits) uvrstili med sto najboljših vinskih kleti na svetu 

drugo
prenočišča

spletne povezave
■ najboljši slovenski gostinski lokali,
abecedno
■ slovenski gostinski lokali, krajevno
■ najboljših 100 restavracij na svetu 
 

 
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje