Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
petek, 24. Marec 2017

Dalmatinsko - slovenski kuharski slovarček A-J


alažvelta – hitro
alega, aliga – alga
andana – sloj, vrsta
angurija, angurja – lubenica
anrtićok – artičoka
arbikokola – marelica (tudi armelin in barakokula)
armelin, armelina, armelinka – marelica (tudi arbikokola in barakokula)
ažgvaco – približno

babučić – pogačica iz kvašenega testa, pečena pod pokrovom (peka)
baćena jaja – razžvrkljana jajca
baha – svinja
bajame, bajami, bajeni, bajani – mandlji
balanca – tehtnica
balica – šopek (zeliščni ali zelenjavni)
barakokula, barakokola – marelica (tudi arbikokola in armelin)
baškot, baskot, beškot, biškot – prepečenec
baštun – rebro čokolade
batit, izbatit – žvrkljati
becnut – pomalicat
bekar, bikar – mesar
bekarija, bikarija – mesnica
betula – manjša restavracija, gostiln(ic)a
bibno – beljak (tudi bioc)
bićerin, bičerin, bićarin – kozarček za žganje
bigula, biguli – votle testenine
bikla – mešanica mleka in vina
bilo – slanina
bilo uje – sojino olje
bioc – beljak (tudi bibno)
biž, biža, biži – grah
bitva – blitva
blagovat – jesti
bobić, božanja – mlad stročji bob
bocun – steklenica s širokim vratom, trebušasta steklenica
boldun – začinjena sladka krvavica
bokun – košček, grižljaj
bonkulović, bonkulovič – sladokusec, gurman
branče – ribje škrge
brav – oven, ovca, koza
brižjola, brižol, brižola – zarebrnica, bržolica
broka – klinček
broskva – zelje, ohrovt
brumbuljat – vreti, kipeti
brujetada – brodet iz večih vrst rib
brujetavat – kuhati brodet
brunzin – lonec, ki ga obseimo nad ogenj
budim, budin – puding
bujabiž – ribja juha

cancarele – vlivanci (tudi dzandzarele, zanzarele)
cata – melona
cedrin – oranžat
cikara – skodelica
ckvara – maščoba na površini juhe
crna žigerica – jetra
cripulja – pokrov (peka; tudi čatura, čripnja)
cufrigati – pražiti
cukar – šećer
cupa – prikuha
cupat – namakati, pomakati
cvit – bela moka

čafaran – žafran
čantrun, čatrun – lubenica
čatura – pokrov (peka; tudi cripulja, čripnja)
čela – čebela
čenica – pšenica (tudi šenica)
česan, česen, česno – strok česna
četrun – lubenica, melona, limone
čevčeg – regrat
čičići – ocvirki
čičindula, čičimak – žižule
čikara, ćikara – skodelica za belo kavo (tudi kikara)
čikarica – skodelica za črno kavo (tudi kikarica)
čintrun – limona z debelo skorjo
čripnja – pokrov (peka; tudi cripulja, čatura)
črišnja – češnja (tudi kriješva)
čuke – školjke
čupica – prisesek pri glavonožcih

ćukarin – žlička
ćukje – debela blitvina stebla
ćumur – oglje

degušto – okusno, slastno
delicija – specialiteta, poslastica
delicjožo – okusno, slastno
derat – nažirati (se)
dišpenša, dispenza – shramba
divenica, djevenica, duvenica – krvavica, klobasa (tudi đevenica)
divjad – divjačina
dolče – sladko
dolčegarbo – sladkokislo
drača – ribja kost (tudi zdrača)
dreca – pletenica
drob, dropčič – trebuh
drop – tropina
dudzina, duzina – ducat
duhato – mlačno
dzandzarele – vlivanci (tudi cancarele, zanzarele)

đelat – sladoled
đelatina – želatina (tudi galatina)
đevenica – krvavica, klobasa (tudi divenica, djevenica, duvenica) 

faca – kvas
fađan – fazan
fagulin – stročje, fižol
far, farinela – ostra koruzna moka
farina – moka
fažo, fažol – fižol
fegadini – jetra
feta, fita – rezina, košček
flatožo, flatožasto – sladko ali nasitno
fogaca, fugaca – velikonočna pogača (tudi pinca, pinica, pogača)
fornel – odprto ognjišče
fragranca – vonj
fregula, fregulica – košček, drobtinica
frementun, frmentun, fermentun, frumentun – koruzna moka
frumentunica – pogača iz koruzne moke
freškin, friškin, freškona, friškina – vonj (po svežem)
frig – prepražena sesekljana česen in peteršilj (tudi prig, vrig)
frigat – pražit (tudi prigat, vrigat)
frišak, frižak – svež
fritada – prepražena jed, najpogosteje drobne ribe, kozice ali koščki mesa
fritela – pikanten ocvrtek
fritula – sladek ocvrtek
frižiti – dušiti v lastnem soku
frolo, frulano – uvelo, prezrelo
frut – sadje
frutijera, frutjera – skleda za sadje
fungucin – rešeta (za žar)
fundač, fundać, fundac – kavna usedlina (zoc)

galeta – prepečenec
galina – kokoš
garbun – oglje
garefulani papar – cimet v prahu
garitula – pletenica (iz testa)
glogoj – trenutek, ko voda zavre
gluvo – neokusno, slabo začinjeno
gnjaška – kaša
gnjat – kost od pršuta
gnjive – gobe
golokud – koruza
goložalo, goložača – sladokusec
goluz, guloz – požeruh; privlačna jed ali kolač
goluzarije, gulozarije – najbolj fina hrana, sladice
gostara – steklenica
gracan, gratan – nariban
gradelada, gradelata – pečenje mesa ali rib na žaru
gradele, gradikule, gradije – rešetka (za žar)
gradelada – splošno ime za jedi z žara
granariz – riž, juha z rižem
grancav, grančav – žarek
gratakaža, gratakež – ribežen, strgalnik
gratat – ribati, strgati (tudi izgrata, nagratat)
gresta – venček čebule ali česna (tudi resta, restica)
grezo, griezo – grobo
griz – zdrob
grko – grenko, trpko
gročić – čebruček za shranjevanje nasoljenih sardel
grozje, grožje – grozdje
gruda – zeliščna mešanica (tudi divje zejem, mišanca, porež, svakober); košček sira ali masla
grunica – kockica
gucaj – požirek
guče – odojek
guda – svinja
gudin – odojek, prašič
guloz – požeruh
gulozača, gulozan – sladokusec, gurman
gulozaria – izbrana hrana, slastne jedi
gustat, gustiža, guštat – uživati (v nečem)
gušt – slast
gvacet – fina mesna omaka
gvantjera – (kovinski) pladenj (tudi kvanćera)

hljib – hlebec (kruha) iz krušne peči
hljibac, hljibčić – manjši hlebec
hroštule, hrstule – flancati (tudi kroštule)
hroštulano, hrustavo – hrustljavo
hrstat – žvečit
hrusta – zapečena skorjica na mesu

iče, iće – jed, hrana (tudi jiče, jiće)
ilo – jed, hrana
inbul – svinjska zarebrnica brez kosti
incupat – namočit (kruh v omako ipd.)
indorano – pohano; posladkano
indorat – pohat; posladkat
ingolat – pojesti na hitro
intrami, intram, intramen, inćera – drobovina
inumido – praženo
isfetat – narezati na rezine
iskrabit – raztopiti, stopiti (maslo ipd.)
iskrižat – narezat hrano na manjše koščke
ist – jesti (tudi jist)
istrgat – naribati
istrič – sesekljati
istufiškat – izhlapeti
izbačena jaja – razžvrkljana jajca (tudi baćena jaja)
izbatit – razžvrkljati; zmiksati
izgnjacat, izmečit – streti
izgratat, izgratakažat – naribati, nastrgati
izmješkulat – premešati

jacera, jacjera – hladilnica, ledenica
jaje u sorbulu, jaje u šorbulu – mehko kuhano jajce
janac, jančić, janjčič – jagnje, jagenjček
jarčić – kozliček
jastožera – kletka ali bazen v morju, v katerem čuvajo ulovljene jastoge
jadno – močno
ječim – ječmen
jemat – imeti
jematva, jamatva – nabiranje (grozdja, oliv, fig ipd.)
jestvenik – jedilnik
jezba, jezbina, jestojka – jed
jibac, štruca ali košček kruha
jiče, jiće – jed, hrana (tudi iče, iće)
jist – jesti (tudi ist)
jizbina – jedi
jogla – igla
jotra – jetra
juta – divja grenka pomaranča
jutast – kiselkast
juto – pekoče
juva – juha 

Dalmatinsko-slovenski K-P
Dalmatinsko-slovenski R-Ž

 
Datum: 03. Jan 2009
Št. ogledov: 5558
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje