Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
torek, 12. Dec 2017

gostilna Jakob Franc, Ljubljana

gostinski lokal v ljubljanskem Trnovem


Gostilna Jakob Franc(Facebook)
Trnovski pristan 4, Ljubljana

smerokaz
parkiraj kje ob Ljubljanici ali med trnovskimi bloki, ali pa prišpanciraj, prikolesari ali prisupaj

kontakti
■ tel. 040 897 153
■ rezervacije@jakobfranc.si

odprto
NON STOP, od ponedeljka do sobote od 11. do 23. ure; nedelja od 11. do 16. ure

kuhinja
slovenska jedi, v glavnem iz krškopoljskega prašiča

ocene
Nedelo, januar 2017 (3,5/6); Mladina, junij 2017 (3/5)

izvlečki iz ocen
■ »... ker v hladilni vitrini visijo suhe mesnine avtohtonih slovenskih prašičev iz proste reje, ki ne gredo pod nož že po treh mesecih in iz hlevskega blata, temveč po poldrugem letu in s celoletne proste paše... Tako je karpačo pravzaprav krškopoljski ombolo, saj se Majalove mesnine debelijo na Krškem polju, sušijo pa na istrski burji. Meso je dva dni v soli, nato pa je le še rahlo dimljeno, in ko je zrezano kot dih, da vsaj s tem upraviči ime, ne potrebuje več dosti. Le malo ovčjega sira, nekaj kapelj Jenkovega oljčnega olja – lahko tudi dimljenega – in košarico svežega kruha. Na eni strani so bile rezine belega, na drugi buhtlji ocvirkovega... in še boljši je bil ričet, čeprav bi si na njem želel še ravno tako kislo zelje in zato še več gostote, ki pa je imela pravo strukturo. Ker vanjo sodi tudi tako raznobarvno korenje, tako neenakomerno zrezan krompir, toliko zrnc popra, skritih med dovolj opiti ješprenj. Ko smo ga polili še s tako sveže pikantnim oljčnim oljem, je bilo škoda kosa kruha, ki bi s spremljavo pokvaril radovednost nadaljevanja...« (Nedelo, 2017)

■ »... Izhodišče je zanimivo, tudi sodobno, z veliko krepke in vzdržljive lesne masive opremljeno prostorje je prijetno in cenovna politika – sploh za prestolnične razmere – vabljivo prijazna. Se pa vendarle zdi, da Jakob Franc malo preveč trmasto in rigidno sledi osnovnemu postulatu in pri tem pozabi, da bi bilo morebiti treba vse skupaj vsaj malo sezonsko obarvati, mesu prilagati še kaj drugega kot krompir in ponuditi tudi kakšno zelenjavno prehransko vlaknino... Obrtno gledano je sicer kuharija pri Jakobu Francu čisto spodobna – osvežilna paradižnikova omaka, v kateri strežejo polnjene paprike, je čisti gostinski nadstandard, kar velja tudi za dunajsko ocvrte rezine ombola, ki so pod hrustljavo panado ohranile silno sočnost in okus. Pečena rebra so, sicer pokapana z le nekaj kapljami kvazi BBQ omake, ostala nekje na pol poti med klasično slovensko in ameriško low & slow roštiljarsko obdelavo, a so bila mehka, sočna in okusna...« (Mladina, 2017)

cene
hladne predjedi 7–12, juhe in jedi na žlico 3,50–8, glavne jedi 7–22, sladice 3,50–4,50 evra (Nedelo, 2017)

vinska karta
ambiciozna za domačo gostilno; 104 vinske etikete; hišni vinar Klenart; 14 vin na kozarec, tudi iz boljših steklenic (Nedelo, 2017)

drugo
prodaja mesnin krškopoljskega prašiča proste reje Majal

spletne povezave
abecedno kazalo (ocenjenih) slovenskih gostilna
■ abecedno kazalo najboljših slovenskih gostilna
■ abecedno krajevno kazalo slovenskih gostilna
100 najboljših restavracij na svetu

 
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje